Last updated: 28th December, 2019 Sesame जिसे तिल कहा जाता है यह एक पुष्पिय पौधा है| भारत में इसकी खेती और इसके बीज का उपयोग हजारों वर्षों से होता आया है| यह व्यापक रूप से दुनिया भर के कई क्षेत्रों में उगाया जाता है| तिल के बीज से खाद्य तेल निकाला जाता है| तिल को विश्व […]
Last updated: 30th December, 2019 Coconut Water in Hindi जिसे हम नारियल पानी कहते हैं| नारियल पानी के बारे में जानने से पहले आइये जान लेते हैं नारियल के बारे में कुछ बाते| नारियल जिसकी बैज्ञानिक नाम “कोकोस् नूकीफ़ेरा” है| वैसे तो नारियल की बिना भारत में कुछ नहीं होता है| पूजा से लेकर खाने तक […]
Last updated: 30th December, 2019 कलौंजी (Kalonji) जिसे Nigella Seed भी कहा जाता है अंग्रेजी में और भारत के कुछ हिस्सों में इसे कालोजीरे भी कहा जाता है| वैसे तो जीरे कका ही भाई कहा जाता है इसे पर असल में यह एक अलग तरह की बीज है| यह एक बहुत ही अच्छे सुगंध देनेवाली बीज […]
Last updated: 30th December, 2019 Fennel in Hindi यानि सौंफ एक मसाला है जो भारत के उत्तरी भाग में सबसे ज्यादा खाई जाती है| पर यह सिर्फ मसाला ही नहीं एक हर्बल दवा के रूप में भी काम करता है| इसलिए यह आयुर्बेद से लेकर बहुत सी जगह पर आज भी इस्तेमाल हो रही है और […]
Last updated: 30th December, 2019 ऐस्पैरागस (Asparagus) जिसे स्पैरो ऐस्पैरागस के नाम से भी हम जानते हैं हिंदी में इसे शतावर कहा जाता है| बैज्ञानिक रूप से इसके नाम है एस्पैरागस ऑफ़ीशिनैलिस| सर्दी के बाद बसंत के समय यह सब्जी मिलती है इसलिए इसे स्प्रिंग भेज कहते हैं| ऐस्पैरागस – About Asparagus इसे फ्रेश यानि ताजे […]
Last updated: 30th December, 2019 भारत में ज्यादातर घर में दही (Yogurt in Hindi) ज़माने की प्राचीन परंपरा है और साथ ही इसे तरह तरह से इस्तेमाल किये जाने की प्रथा है| जैसे पूजा और विशेष विशेष मंगल कार्य में दही इस्तेमाल किया जाता है| भारत में अन्नप्राशन संस्कार में भी दही चावल खिलाना एक शुभ […]
Last updated: 30th December, 2019 Nutmeg जिसे हिंदी में जायफल (Nutmeg in Hindi) कहा जाता है, संस्कृत में भी इसके उल्लेख मिलते हैं और इसे जातीफल कहा जाता है| यह एक सदाबहार वृक्ष है जो इण्डोनेशिया के मोलुकास द्वीप का देशज है| इससे दो मसाले प्राप्त होते हैं – जायफल तथा जावित्री| यह चीन, ताइवान, मलेशिया, […]
Last updated: 30th December, 2019 बार्ली (Barley) हिंदी में जिसे जौ (Barley in Hindi) कहा जाता है, यह दुनिया पर सबसे प्राचीन काल से खेती किये जाने वाले अनाजों में से एक है| जौ घास परिवार का सदस्य है| इसका उपयोग प्राचीन काल से धार्मिक पूजा संस्कारों में होता रहा है, प्राचीन समय में इसे मूल […]
Last updated: 30th December, 2019 भारत में खाना मसालों की बिना नहीं बनाई जाती और उसमे जीरा यानि जीरा (Cumin in Hindi) एक खास और जरुरी मसाला है| जीरा पाचन में बहुत सहायता करती है इसलिए भारत जैसे गरम देश में बहुत प्राचीन समय से ही जीरा इस्तेमाल किया जाता है| कुछ बाते जीरा के बारे […]
Last updated: 30th December, 2019 Quinoa असल में एक इंग्लिश शब्द है और हिंदी में अलग से इसका कोई नाम नहीं दिया गया है, यह क्विन्वा के नाम से ही ज्यादा जाने जाते हैं| असल में यह दक्षिण अमेरिका में उगनेवाले फसल है जो भारत में ज्यादा प्रचलित नहीं है| यह फसल भारत में ना उगने […]