Fennel in Hindi

Fennel in Hindi

Fennel in Hindi यानि सौंफ एक मसाला है जो भारत के उत्तरी भाग में सबसे ज्यादा खाई जाती है| पर यह सिर्फ मसाला ही नहीं एक हर्बल दवा के रूप में भी काम करता है| इसलिए यह आयुर्बेद से लेकर बहुत सी जगह पर आज भी इस्तेमाल हो रही है और साथ ही घरेलु कुछ उपचार के लिए भी सौंफ इस्तेमाल किया जाता है|

About Fennel in Hindi

यह हमारे पेट में बनी हुई गैस की समस्या को कम करने में मदत करता है साथ ही यह हमारे त्वचा को निखारने के लिए भी एक अच्छा और सही बीज है|

यह मुँह के बदबू को दूर करने के लिए भी बहुत इस्तेमाल होता है भारत में| पारम्परिक तौर पर यह आज भी मुखशुद्धि में इस्तेमाल होता ही आ रहा है| साथ ही इसे अगर आप पानी में भिगोके वह पानी लेंगे तो यह आपके अच्छे नींद के लिए भी काफी अच्छा है| इसमें प्रचुर मात्रा में तांबा, पोटैशियम, कैल्शियम, जिंक,  मैंगनीज, विटामिन C, आयरन, सेलेनियम और मैग्नीशियम मौजूद है जो हमारे सेहत के लिए बहुत ही अच्छा और साथ ही जरुरी भी है|

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Fennel में रहनेवाले पोषक तत्व – Nutrition values in Fennel

100 ग्राम सौंफ में –

  • एनर्जी – 1,443 kJ (345 kcal)
  • कार्बोहाइड्रेट्स – 52 g
  • डाइटरी फाइबर – 40 g
  • फैट – 9 g
  • सैचुरेटेड – 5 g
  • मोनोअनसेचुरेटेड – 9 g
  • पॉलीअनसेचुरेटेड – 7 g
  • प्रोटीन – 8 g

विटामिन

  • थिअमिने (B1)- 0.41 mg (36%)
  • राइबोफ्लेविन (B2) – 0.35 mg (29%)
  • नियासिन (B3) – 6.1 mg (41%)
  • विटामिन B6 – 47 mg (36%)
  • विटामिन C – 21 mg (25%)

मिनरल

  • कैल्शियम – 1196 mg (120%)
  • आयरन – 5 mg (142%)
  • मैग्नीशियम – 385 mg (108%)
  • मैंगनीज – 5 mg (310%)
  • फॉस्फोरस – 487 mg (70%)
  • पोटैशियम – 1694 mg (36%)
  • सोडियम – 88 mg (6%)
  • जिंक – 4 mg (42%)

आइये जानते हैं इसके कुछ फायदे

  1. हमारे रोज की रक्तचाप को नियंत्रण में रखता है – Helps Regulate Blood Pressure
  2. शरीर में टोक्सिन को निकालता है – Helps in Toxin Reduction in body
  3. कॉन्स्टिपेशन में करता है मदत – Good for Constipation
  4. अस्थमा समस्या में हैं मदतगार – Reduce Asthma Symptoms
  5. रक्त साफ करने में मदत करता है सौंफ – Helps Purify Blood
  6. आँखों के दृष्टि में सुधार – Improves Eyesight
  7. मस्तिष्क और नर्वस सिस्टम को मदत – Beneficial to the nervous system
  8. मुहाँसे के लिए हैं सही – Great for Acne
  9. कैंसर के खतरे को करता है कम – Keeps Cancer Away
  10. नींद के लिए हैं एक सही बीज – Enhance Sleep Quality

रक्तचाप को नियंत्रण में रखता है – Helps Regulate Blood Pressure

कुछ नए और पुराने शोध की अगर हम बात करे तो उसमे देखेंगे की सौंफ को हमारे रोज की ब्लड प्रेसर को नियंत्रण रखने के लिए एक बहुत ही सही और अच्छी बीज बताई गई है| खास कर इसमें रहनेवाले बहुत से खनिज हमारे रक्त मात्रा को नियंत्रण में रखता है और इसे बढ़ने नहीं देता| इसके कारण आपके ह्रदय सम्बन्धी समस्याएं भी बहुत ही कम हो जाती है| सौंफ में काफी अच्छी मात्रा में पोटैशियम होने की कारण यह हमारे इस काम में खास मदत करता है|

शरीर में टोक्सिन को निकालता है – Reduces toxicity  in the body

सौंफ की चाय अगर आप रोज लेते है तो यह हमारे शरीर में कई सारे समस्याओ को दूर करता है| यह हमारे शरीर की बेजरूरत टोक्सिन को निकालता है और साथ ही शरीर को स्वस्थ रखने में मदत करता है| इस तरह की चीजे हमारे शरीर में ज्यादा समय तक रहने से यह बस हमारे शरीर को नुकसान ही करता है और साथ ही यह कई सारे दूसरे रोग को भी बढ़ाता है| सौंफ लेने से टोक्सिन हमारे शरीर के मल-मूत्र के साथ आसानी से निकल जाता है जो हमारे शरीर को सही बनाए रखने में मदत करता है|

कॉन्स्टिपेशन में करता है मदत – Good for Constipation

सौंफ में अच्छी मात्रा में फाइबर मौजूद है इसलिए यह आपके रोज के कब्ज में बहुत ही अच्छा मदत करता है| हमारे आज के शारीरिक समस्याओं में से यह एक आम और बड़ी समस्या बनती जा रही है| पर आज अगर हम कुछ चीजों को ध्यान में रखे तो हम आसानी से इस तरह की समस्या से उभर सकते हैं| जैसे अगर हम रोज खाने की बाद सौंफ लेने की आदत करे या फिर रोज सुबह गुनगुने या फिर रात में भीगे हुए सौंफ के पानी पिए तो यह हमारे कॉन्स्टिपेशन में बहुत ही अच्छा मदत करता है|

अस्थमा समस्या में हैं मदतगार – Reduces Asthma Symptoms

सौंफ में कई सारे पोषक है जो हमारे अस्थमा समस्या को कम करने में मदत करता है और साथ ही यह श्वास सम्बन्धी कई सारे समस्याओं को कम करने में मदत करता है| इसलिए जिन्हे इस तरह की कोई समस्या है उनके लिए यह काफी सही बीज है| इसे रोज लेना काफी अच्छा होगा पर इसके साथ अगर आप दवाई भी लेते हैं तो उसे बिलकुल भी बंद न करे|

रक्त साफ करने में मदत करता है सौंफ – Helps Purify Blood

सौंफ में मौजूद एसेंशियल ऑयल और फाइबर हमारे रक्त को साफ करने के लिए काफी अच्छा और मदतगार है इसलिए अगर हम रोज इसे साबुत खाने में या फिर इसे खाना पकाने में इस्तेमाल करेंगे तो यह हमारे खून को अच्छी तरह से साफ रखेगा और साथ ही रक्त सम्बन्धी कई सारे समस्याओं के लिए भी लाभ देता है|

आँखों के दृष्टि में सुधार – Improves Eyesight

सौंफ में विटामिन A अच्छी मात्रा में हैं इसलिए यह हमारे आँखों के देखने की क्षमता को बढ़ाने में मदत करता है| प्राचीन भारत में इसे एक दवा के रूप में जिससे आँखों की रौशनी और कमजोर दिखाई देने की समस्या सुधरती थी| आज भी इसे आयुर्बेदिक शास्त्रों में इस्तेमाल किया जाता है दृष्टि सुधार के लिए|

मस्तिष्क और नर्वस सिस्टम को मदत – Benefits Nervous system

इसमें कई सारे विटामिन मौजूद है जो हमारे नसों को मजबूती देती हैं और साथ ही हमारे मस्तिष्क को भी सही रखने में मदत करता है| इस लिए जिन्हे बहुत ही ज्यादा मेन्टल काम करना होता है उनके लिए भी सौंफ एक अच्छी स्त्रोत है और साथ ही यह हमारे सोचने की क्षमता को भी बढाने में मदत करता है| इस लिए हम सभी के लिए थोड़ा सौंफ रोज लेना बहुत ही अच्छा होगा|

मुहाँसे के लिए हैं सही – Great for Acne

जब भी हम रोज सौंफ लेते हैं तो हमारे शरीर में कई सारे खनिज की पूर्ति हो जाती है जिसमे ज़िंक, कैल्शियम और सेलेनियम मौजूद है| यह हमारे हॉर्मोन्स और रक्त में ऑक्सीज़न की मात्रा को सही रखने  में मदत करता है| बहुत से समय गर्मी के कारण हमारे स्किन में रूखापन आ जाता है या फिर बहुत ज्यादा सर्दी के कारण भी, ऐसे में अगर हम सौंफ रोज लेंगे तो यह हमारे त्वचा के निखार को बनाए रखने में मदत करता है|

कैंसर के खतरे को करता है कम – Keeps Cancer Away

सौंफ के बीज में अच्छी मात्रा में बिषाक्त चीजों को सफाई करने की गुण मौजूद है जिस कारण यह कैंसर सहित कई सारे संक्रमित बीमारी से हमारी रक्षा करता है| इसलिए अगर कैंसर या पेट की किसी संक्रमण से पीड़ित ब्यक्ति इसे रोज लेने की आदत करे तो कुछ समय में भी अच्छे लाभ पाएंगे| पर कैंसर के रोगिओं को अपने डॉक्टर के सलाह लेकर ही इसका इस्तेमाल करना चाहिए, जबकि यह किसी भी प्रकार के खतरे से मुक्त है पर डॉक्टर से पूंछना सही रहता है|

नींद के लिए हैं एक सही बीज – Enhance Sleep Quality

कुछ नए शोध के मुताबिक रोज अगर आप सौंफ लेते हैं तो यह आपके रात की नींद को सही रखने में मदत करता है| इसमें ऐसी कई तत्वों होते हैं जो दिमाग और शरीर के नसों को शांत रखता है जिससे बहुत ही जल्द नींद आ जाती है और नींद अच्छी तरह से पूरी होती है| इसलिए जिन्हे रात में नींद न आने की समस्या है उनके लिए सौंफ और उसके पानी सच में बहुत ही लाभदायक है|

भारतीय भाषाओं में सौंफ के नाम – Fennel Indian Languages

  • हिंदी – सौंफ
  • बांग्ला – मौरी
  • मराठी – बडीशेप
  • गुजराती – वरियरी
  • पंजाबी – सौंफ
  • तेलुगु – सोपू , पेद्दा-जिलाकारा
  • तमिल – शोम्बे
  • मलयालम – पेरुम जीरकम
  • संस्कृत – मधुरिका

Reference – food.ndtv.com

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