Last updated: 30th December, 2019 हॉर्सराडिश (Horseradish) ब्रासिसिया परिवार का एक बारहमासी पौधा है जिस परिवार में सरसों, वसाबी, ब्रोकोली और गोभी भी शामिल है| यह एक मसाले के रूप में इस्तेमाल होनेवाला एक मूल सब्जी है| यह दक्षिणपूर्वी यूरोप और पश्चिमी एशिया में मूल रूप से पाई जाती है| यह दुनिया भर में लोकप्रिय है। […]
Author: amitandu biswas
Rosemary in Hindi
Last updated: 30th December, 2019 Rosemary जिसे हिंदी में गुलमेंहदी या दौनी भी कहा जाता है| यह एक सुगन्धित सदाबहार जड़ी-बूटी है जिसके पत्ते सुई के आकार के होते हैं| रोज़मेरी भूमध्यसागरीय क्षेत्र का मूल पौधा है| यह पुदीना परिवार लैमियेसी की सदस्य है, जिसमें और भी कुछ जड़ी-बूटी शामिल है| कुछ बातें रोज़मेरी के बारे […]
Palm Jaggery in Hindi
Last updated: 30th December, 2019 गुड़ कई सारे पद्धति से भारत में बनाई जाती है और ईख से बने गुड़ ही ज्यादा प्रचलित है| पर ताड़ के रस, खजूर के रस से भी भारत में गुड़ बनाई जाती है| ईख के रस से बने गुड़ पुरे भारत में मशहूर है पर भारत के दक्षिण और कुछ […]
Corn flour in Hindi
Last updated: 24th December, 2019 Corn Flour यानि मकई का आटा अथवा मक्के का आटा बहुत ही अच्छा होता है सेहत के लिए| राजस्थान, पंजाब और हरियाणा में इसे बहुत ही खाने की चलन है| भारत में गेहूँ के आटा ही सबसे ज्यादा प्रचलित है पर मकई का आटा भी सेहत के लिए बहुत ही सही […]
Millet in Hindi
Last updated: 17th December, 2019 Millet को हिंदी में हम बाजरा, रागी, ज्वार नाम से भी जानते हैं| राजस्थान, महाराष्ट्र और दक्षिण भारत के रसोईंघरों में नियमित रूप से यह प्रयोग किया जाता है| वास्तव में यह राजस्थान, महाराष्ट्र और दक्षिण भारत के कई गावों का प्रमुख भोजन है| मिलेट कैल्शियम, लौह, प्रोटीन, फाइबर और अन्य […]
Black Raisin
Last updated: 30th December, 2019 Black Raisin को हिंदी में काली किशमिश कहा जाता है| किशमिश एक बहुत ही पौष्टिक और सही आहार है, खास कर बहुत ही फ़ायदेदायक होता है| यह उनके लिए बहुत ज्यादा अच्छा होता है जो रक्ताल्पता की समस्या से पीड़ित है| किशमिश असल में सूखे अंगूरों को कहा जाता है| अंगूर […]
Beetroot Juice in Hindi
Last updated: 30th December, 2019 Beetroot Juice यानि चुकंदर का रस या बीटरूट रस बहुत ही फ़ायदेदायक माना जाता है और इसे सुपर फ़ूड भी कहा जाता है| इसके बारे में हम ने सुना ही होगा पर क्या आप जानते हैं कि यह हमारे एनर्जी और स्टैमिना बढ़ाने में खास भूमिका लेती है| हमारे त्वचा, बाल, […]
Olive oil in Hindi
Last updated: 30th December, 2019 Olive Oil को हिंदी में ऑलिव ऑयल भी कहा जाता है और साथ ही जैतून का तेल भी कहा जाता है| जैतून का तेल जैतून के फलों से प्राप्त होता है| यह स्वास्थ्यकारी खाना पकाने में, सौंदर्य प्रसाधन के लिये, दवाओं के निर्माण में, साबुन निर्माण में और पारम्परिक प्रथा अनुसार […]
Cardamom in Hindi
Last updated: 30th December, 2019 Cardamom यानि इलायची किसी भी भारतीय परिवार में इस्तेमाल होनेवाले सबसे आम मसालों में से एक है| गरम मसालों में इसके इस्तेमाल होता है बहुत ज्यादा| साथ ही इलायची न केवल मीठे बनाने में और स्वादिष्ट व्यंजनों में डाली जाती है बल्कि एक माउथ फ्रेशनर के रूप में भी इस्तेमाल होती […]
Sweet Lemon
Last updated: 30th December, 2019 Sweet Lemon यानि मौसंबी एक फल है| यह नींबू जाति का ही फल है लेकिन नींबू से भी कई गुना अधिक लाभदायक है| यह फल संतरे के बराबर आकार का होता है| मुम्बई और गुजरात में इसे मुसम्मी या मौसमी कहते हैं। उत्तर प्रदेश मे इसे ‘मीठा नींबू’ कहते हैं| कई […]