Lentils in Hindi

Lentils in Hindi यानि मसूर की दाल एक बहुत ही लाभदायक दाल होती है| इसमें प्रोटीन की अच्छी स्रोत होती है इसलिए अगर आप शाकाहारी है तो इसे सही मात्रा में लेने से प्रोटीन की कमी पूरी हो जाती है| वैसे भारत में बहुत से परिवार में मसूर दाल को शाकाहारी भोजन के तौर पे नहीं देखा जाता क्यों के यह मांस के समान प्रोटीन से समृद्ध है इसलिए|

मसूर (Lentils) की बारे में कुछ आम बाते जान लेते हैं

Lentils in Hindi

मसूर की प्रकृति गर्म होती है, इसलिए इसे सर्दी के दिनों में ज्यादा लाभदायक माना जाता है| गर्मी के समय इसे लेने से कभी कभी कुछ समस्या होती है, पर अगर इसे ज्यादा पानी के साथ बनाया जाये तो कुछ हानिकारक नहीं होता है| मसूर की दाल में बहुत प्रोटीन होती हैं इसलिए इसे घी या ज्यादा तेल के साथ कभी नहीं पकाना चाहिए|

मसूर दाल भारत में एक प्रमुख दाल की रूप में खाई जाती है| यह बहुत ही पौष्टिक है जो हमारे शरीर को ताकतवर करने में मदत करता है| भारत के कई इलाको में मसूर एक प्रमुख फसल है| दस्त, बहुमूत्र, प्रदह, कब्ज व अनियमित पाचन क्रिया में मसूर की दाल का सेवन बहुत ही अच्छा और पौष्टिकारी होता है| मसूर के दाल रक्तबर्धक होता है और बच्चो के लिए बहुत ही लाभदायक होता है|

मसूर की दाल अच्छी फाइबर, प्रोटीन और मिनरल से भरपूर है, आइये जानते है 100 ग्राम मसूर की दाल में हमे क्या क्या मिलता है –

  • 116 कैलोरी
  • 02 g प्रोटीन
  • 3 g फैट
  • 13 g of कार्बोहायड्रेट
  • 9 g फाइबर
  • 8 g शुगर
  • 45 % फोलेट
  • 36 % आयरन
  • 70 % मैंगनीज
  • 28 % फॉस्फोरस
  • 58 % थायमिन
  • 14 % पोटैशियम
  • 127 % विटामिन B6

इसके साथ ही मसूर की दाल में राइबोफ्लेविन, नियासिन, पैंटोथेनिक एसिड, मैग्नीशियम, जिंक, कॉपर, मैंगनीज और सेलेनियम मौजूद है|

मसूर (Lentils) की दाल क्यों लेना चाहिए?

मसूर की दाल लेने से बहुत सारे समस्या का समाधान होता है और साथ ही हमारे सेहत भी बनी रहती है| मधुमेह की रोग, हार्ट सम्बन्धी रोग, ओबेसिटी जैसी समस्या मसूर दाल लेने से कम हो जाता है| जिन्हे प्रोटीन कमी की समस्या है या फिर जिन्हे कमजोरी की समस्या है उनके लिए मसूर की दाल बहुत ही अच्छा है खास कर मसूर दाल की सुप लेना उनके लिए बहुत ही सही रहता है|

मसूर दाल के कुछ स्वास्थ्यकारी लाभ के बारे जान लेते हैं|

मधुमेह को नियंत्रण में रखता है मसूर दाल – Controls Diabetes

अगर आपको मधुमेह की समस्या है तो आपको एक सही मात्रा में मसूर की दाल लेना चाहिए यह आपको कई तरह की समस्या के निजात देने की साथ साथ मधुमेह की समस्या को भी नियंत्रण में रखता है| अगर आप मधुमेह की समस्या से पीड़ित है तो आपको बिना तेल और घी के इसे रोज लेना चाहिए इससे आपके मधुमेह की समस्या कई हद तक नियंत्रण करने में काम करता है|

हाजमे में सहायता करती है मसूर की दाल – Improves Digestion

ज्यादातर आजकल के लाइफस्टाइल के कारण हमे हाजमे की समस्या होती ही है पर अगर आप अपने हाजमे की शक्ति को और साथ ही पाचन क्षमता को बढ़ाना चाहते हैं तो आपको मसूर की दाल लेना ही चाहिए| यह बहुत ही सही और अच्छा होता है हमारे स्वास्थ के लिए और साथ ही हमारे हाजमे के लिए| बहुत सारे लोगो को जिन्हे हजम न होने की समस्या है अगर वह रोज मसूर की दाल के सुप लेंगे तो उनके हाजमे की क्षमता बहुत अच्छे से बढ़ेंगे और साथ ही उनमे प्रोटीन की कमी कभी नहीं होगी|

ह्रदय के स्वास्थ के लिए सही है मसूर – Good for Heart Health

मसूर की दाल आपके सेहत को कई सारे रोगों से बचाती है| इसमें खास कर दिल के बीमारी अच्छी रहती है अगर आप इसे रोज लेते हैं सही मात्रा में| इसमें एक प्राकृतिक वानस्पतिक गुण मौजूद होती है जो हमारे दिल के लिए बहुत ही सही और अच्छा होता है| हमारे हार्ट के सेहत को नियंत्रण में रखकर यह हमारे रक्तचाप सम्बन्धी समस्या को भी नियंत्रण में रखता है| इसमें मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखने में मदत करता है|

गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद है मसूर दाल – Good for Pregnant Women

मसूर में अच्छी विटामिन और प्रोटीन होने की कारण यह गर्भवती महिलाओं के शिशु के विकास के लिए बहुत ही अच्छा होता है| इसमें फोस्फोरस, कैल्शियम, लोहा और फोलिक एसिड होने की कारण यह शिशु को स्तनपान करनेवाली महिलाओं के लिए भी बहुत ही लाभकारी होती है| स्तनपान कराते समय महिलाओं के ब्रैस्ट मिल्क में भी बढ़ोतरी होती है मसूर दाल की सुप लेने से|

मसूर है कैंसर के लिए उपयोगी – Useful For Cancer

मसूर की दाल बहुत ही लाभदायक होता है कैंसर के सेल को नष्ट करने के लिए| मसूर में कई तरह के पोषक तत्वों जो कि कैंसर के खतरे से हमे दूर रखती है| कैंसर के साथ यह और भी कई सारे संक्रमण की समस्या से निजात पाने में मदत करती है हमे| कैंसर के मरीज अगर मसूर दाल एक सही मात्रा में रोज लेंगे तो यह उनमे सुधार लाने में और चिकित्सा को सही से होने में मदत करेगा|

शरीर में आयरन को बनाय रखने में मदत करता है – Rich in Iron Content

मसूर में अच्छी मात्रा में आयरन होने की कारण यह हमारे शरीर में आयरन की कमी को पूरा करता है और साथ ही शरीर में ताकत देने में भी मदत करता है| अगर आप रोज मसूर के दाल लेंगे तो यह आपके प्रोटीन और आयरन के मात्रा को शरीर में बनाय रखने में मदत करेगा| खास कर जिन्हे दुर्बलता और निम्न रक्तचाप की समस्या है उनके लिए मसूर की दाल बहुत ही ज्यादा फ़ायदेदायक है|

दिमागी ताकत को बढ़ाता है मसूर – Good for Brain

मसूर के दाल में कई तरह के ऐसे मिनरल और पौष्टिक तत्वों होती है जो हमारे ब्रेन की क्षमता को बढ़ाने में मदत करता है| देखा गया है की जो बच्चे पढ़ाई लिखाई में कम है यानि उतना याद रख पाने की क्षमता नहीं है उन्हें मसूर की दाल रोज देने से उनके याद रखने की क्षमता में बृद्धि होती है| साथ ही बृद्ध अवस्था में भी अगर भूलने की बीमारी हो तो उसमे भी मसूर की दाल बहुत फायदेमंद होता है| हमारे दिमागी नर्व को ताकतवर बनाती है मसूर|

मांसपेशीओं को मजबूत करता है मसूर – Good for Muscles

हमारे मांसपेशीओं में ताकत के कमी के कारण हम कई समय बहुत से परेशानी में होते है जैसे की अच्छी तरह से रोजमर्रा के काम न कर पाना| अगर हम रोज सही मात्रा में मसूर दाल की सूप लेंगे तो यह हमारे मांसपेशीओं को जरुरी काम करने के लिए मजबूत करेगा| मसूर के दाल में प्रोटीन और फाइबर बहुत अच्छी मात्रा में होती है जो सच में बहुत जरुरी होती है हमारे मांसपेशीओं के लिए| इसलिए मसूर दाल की सुप रोज लेना बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होता है सेहत के लिए|

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मसूर (Lentils) की किस्मों के बारे में जान ले

# ब्राउन मसूर : यह बहुत ही पौष्टिक होता है और जल्दी पक जाता है, इसे सूप और स्टू के लिए ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है|

# ग्रीन मसूर : इस मसूर में एंटीऑक्सीडेंट अच्छी मात्रा में होती है और इसे कच्चे सलाद के साथ खाया जाता है|

# रेड मसूर : यह आम मसूर है, रेड यानि लाल रंग का होता है, ज्यादातर लोग इस दाल को ही इस्तेमाल करते हैं, चावल और रोटी के साथ लाल मसूर खाई जाती है ज्यादातर|

एक नजर में मसूर के स्वास्थ्यकारी गुण

# मधुमेह को नियंत्रण में रखता है मसूर|
# हमारे हजम शक्ति को बढ़ाने में मदत करता है मसूर की दाल|
# हमारे दिल को स्वस्थ रखने के लिए बहुत ही अच्छा होता है मसूर दाल|
# गर्ववती महिलाओँ के लिए मसूर दाल की सूप बहुत लाभदायक होती है|
# कैंसर के खतरे को कम करने में मदत करता है मसूर दाल|
# शारीरिक आयरन के कमी को सही बनाय रखता है मसूर|
# दिमागी नर्व को तंदरुस्त रखता है मसूर|
# मांसपेशीओं को मजबूत करने में मदत करता है मसूर|

भारतीय अलग अलग भाषाओं में मसूर के नाम

  • हिंदी – मसूर की दाल
  • बांग्ला – मसूर दाल
  • मराठी – मसूर
  • गुजराती – मसूर
  • तेलुगु – कंदि पप्पू

Reference – Webmd.com

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