Benefits Celery in Hindi

Top 12 Benefits of Celery – सेलेरी और उसके अनेक गुण

सेलेरी एपियासी परिवार (Apiaceae family) का एक सब्जी है, जिसमे गाजर भी आते हैं| लोग अक्सर कम-कैलोरी स्नैक्स के रूप में इसके इस्तेमाल करते हैं| पर सिर्फ कैलोरी कम होने की कारण ही सेलरी इस्तेमाल किया जाता हैं यह बात नहीं हैं बल्की इसके कई और अच्छे अच्छे फायदे हैं, पर बहुत कम लोग इन विषय में जानकारी रखते हैं| यह हमारे पाचन को बनाए रखने के लिए मदत के साथ साथ बहुत सारे दर्द से मुक्ति देने में भी लाभदायक दवा के रूप में काम करता है| सेलेरी को ऐपियम ग्रोवोलेंस नाम से भी जाना जाता है|

क्या है सेलेरी?

सेलेरी एपियासी परिवार का एक पौधा है और इसे दुनिया भर में सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है तो कुछ जगह दवा के रूप में, और कुछ संस्कृतियों के व्यंजनों का एक अभिन्न हिस्सा भी है सेलेरी| यह भूमध्य और उत्तर अफ्रीकी क्षेत्रों में सबसे अधिक पाई जाती है| इस अजवाइन पौधे की अब विश्व स्तर पर खेती की जाती है और यह अमेरिका और आयरलैंड से जापान और ऑस्ट्रेलिया तक व्यंजन और सलाद का एक अहम हिस्सा है|

सेलेरी के पोषण तथ्य

कैल्शियम के साथ साथ  सोडियम, तांबे, लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम और पोटेशियम भरपूर मात्रा में सेलेरी में शामिल है। इसमें फैटी एसिड और विटामिन ए, के, सी, ई, डी, और बी सहित थियामेनिन, रिबोफ़्लिविन, फोलिक एसिड, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 शामिल हैं। इसमें फाइबर भी शामिल होने के कारण यह शरीर में पोष्टिकता बनाय रखता है|

आइये जानते हैं सेलेरी के कुछ स्वास्थ्यकारी लाभ

शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है – Lowers Cholesterol Level
शरीर के बेजरूरत चीजों को निकालता है – Detoxifies the Body
ब्लड प्रेसर को नियंत्रित करता है – Reduces Blood Pressure
यूरिनरी संक्रमण को कम करता है – Prevents Urinary Tract Infections
आर्थराइटिस दर्द को कम करता है – Lowers Arthritis Pain
कैंसर को रोकता है – Prevents Cancer
शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को बड़ाता है – Boosts Immune System
ह्रदय समस्या को सुधारती है – Improves Heart Health
नर्व सिस्टम को करती है मजबूत – Nerve Tonic
मधुमेह को नियंत्रित करता है – Controls Diabetes
वजन को करता है कम – Weight Loss
अस्थमा समस्या को कम करता है – Reduces Asthma Symptoms
कुछ सावधानी – Warnings

1. शरीर में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है – Lowers Cholesterol Level

अगर आप रोज सेलेरी लेते हैं तो आपके कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रण में रखकर यह आपके हार्ट को स्वस्थ रखने में मदत करता है| इसमें रहनेवाले फाइबर कोलेस्ट्रॉल में संतुलन बनाए रखने में मदत करता है| साथ ही यह पेट में जमे हुए मल को साफ करता है जिससे कॉन्स्टिपेशन की समस्या भी कम होती है|

2. शरीर के बेजरूरत चीजों को निकालता है – Detoxifies the Body

यह एक एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है, और सबसे अहम् बात जो जानकर आपको अच्छा लगेगा की सेलेरी की बीज, पत्ते, जड़ सब इस्तेमाल किया जाता है| अगर आप इसे सलाद या सब्जी की तरह रोज लेते हैं तो आपके शरीर के बेजरूरत की चीजों को यह मल की माध्यम से निकालता है साथ ही गुर्दा, अग्न्याशय, यकृत, और पित्ताशय थैली की संक्रमण से रक्षा करता है|

3. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है – Reduces Blood Pressure

सेलेरी में कुछ प्राकृतिक केमिकल होती है जो रक्त में स्ट्रेस हॉर्मोन को कम करता है और ब्लड आसानी से मूव करती है| यह ब्लड प्रेसर को नियंत्रण करने की कारण हार्ट समस्या को भी नियंत्रण में रखती है, जिससे हार्ट अटैक होने की संभावना भी काफी कम हो जाती है| इसलिए जिन्हे हाई ब्लड प्रेसर की समस्या है उनके लिए रोज सेलेरी सलाद में लेना फायदेमंद है|

4. यूरिनरी संक्रमण को कम करता है – Prevents Urinary Tract Infections

सेलेरी खास कर इसके बीज यूरिक एसिड को समाप्त करने में मदद करता है साथ ही यह अपनी मूत्रवर्धक गुणों के लिए उपयोग किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह पेशाब साफ रखने में सहायता करता है।  यूरिनरी समस्या, प्रोस्टेड और किडनी समस्या ग्रस्त लोगों के लिए यह काफी अच्छा है| महिलाओं के यूरिनरी संक्रमण को रोकने में भी सहायता करती है सेलेरी|

5. आर्थराइटिस दर्द को कम करता है – Lowers Arthritis Pain

यह शरीर से यूरिक एसिड को निकालता है इसलिए यह कई सारे अनचाहे दर्द से हमें बचाता है| यह घुटनो के सूजन और फुले को कम करके दर्द को काबू में रखने में मदत करता है| अर्थिरिटिस में यह एक अच्छी पोषक बस्तु है जो लेने से आपके घुटने की दर्द और समस्या काफी कम हो जाती है|

6. कैंसर को रोकता है  – Prevents Cancer

सेलेरी में फतहलीदेस, फ्लवोनोइड्स, और पोल्याकेटीलेन्स शामिल है| जो कैंसर से लड़ने में मदत करती है| यह कैंसर की कोशिकाओं को बड़ने से रोकती है और साथ ही रक्त कोशिकाओं को सतेज रखता है| इसमें रहनेवाले एंटीऑक्सीडेंट भी कैंसर जैसी बीमारी से शरीर के अंगो को क्षति होने से बचाती है|

7. शरीर में प्रतिरक्षा प्रणाली को बड़ाता है – Boosts Immune System

सेलेरी में विटामिन सी के साथ एंटीऑक्सीडेंट बहुत मात्रा में है इसलिए यह शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बनाए रखने में मदत करता है| अगर रोज आप विटामिन सी सेवन करते हैं तो यह आपके शरीर में होनेवाले संक्रमण को कम करने की साथ साथ आपके शरीर में जल्दी से सर्दी पकड़ने की समस्या में भी सुधार लाती है|

8. ह्रदय समस्या को सुधारती है – Improves Heart Health

सेलेरी  में विटामिन सी, फाइबर, और अन्य कई जैविक रसायन हमारे हृदय स्वास्थ्य बनाए रखने की साथ साथ ह्रदय रोग की समस्या को भी कम करता है|

9. नर्व सिस्टम को करती है मजबूत – Nerve Tonic

सेलेरी में कैल्शियम सही मात्रा में होने की कारण यह हमारे नसों को मजबूत करता है| इसलिए जिन्हे नर्वस होने की समस्या है वो अगर रोज सेलेरी अपने खाने में रखे तो यह उनके लिए लाभदायक होता है|

10. मधुमेह को नियंत्रित करता है – Controls Diabetes

सेलेरी के पत्ते मधुमेह की समस्या के लिए काफी लाभदायक है, इसके पत्ते में रहनेवाले उच्च मात्रा की फाइबर मधुमेह को नियंत्रित करता है| इसलिए अगर किसी को डायबेटीस की भारी समस्या है तो रोज इसके पत्ते की जूस लेने से रक्त में शर्करा की मात्रा सही बनी रहती है|

11. वजन को करता है कम  – Weight Loss

अगर आप रोज सुबह सेलेरी की जूस लेते है तो यह आपके वजन को कम करने के लिए एक अच्छा कदम है, सेलेरी में रहनेवाले फाइबर के कारण पेट भरी भरी रहती है और सेहत भी बनी रहती है| तो  आप अगर दिन में हलका  नास्ता कर लेंगे तो आपकी पेट भरने के साथ साथ सेहत भी अच्छी बनी रहेगी|

12. अस्थमा समस्या को कम करता है – Reduces Asthma Symptoms

सेलेरी अस्थमा समस्या को भी कम करता है क्यों की इसमें विटामिन सी सही मात्रा में होती है| अस्थमा के समस्या से पीड़ित ब्यक्ति अगर इसके बीज या इसके जूस रोज ले तो कुछ दिनों में ही उपकार पाएंगे|

कुछ सावधानी – Warnings

काफी समय सेलेरी से अलेर्जी की समस्या हो जाती है तो इस बात का ध्यान रखना जरुरी है| पहले कम मात्रा में इसे लेकर देखे फिर आप पूरी तरह से इसका इस्तेमाल शुरू करे|

सेलेरी को बहुत देर तक फ्रीज़र में ना रखे, इससे इसकी गुण नष्ट हो जाती है|

उपयोग

  • सेलेरी जूस खाने में भी अच्छी है और सेहत के लिए भी
  • सेलेरी सुप भी काफी अच्छी होती हैं
  • सलाद के रूप में सेलरी ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है
  • ऑमलेट के साथ भी आप सेलेरी पत्ते उपयोग कर सकते हैं
  • सेलेरी की सब्जी को हमेशा कम तेल में बनाके खाये यह काफी लाभदायक होती है

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Top 12 Benefits of Celery - सेलेरी और उसके अनेक गुण Overall rating: ★★★★★ 4.5 based on 2 reviews
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Thank you for very very healthy information

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