Broccoli in Hindi

Broccoli in Hindi

Broccoli जिसे हिंदी में ब्रोकली के नाम से ही जानते हैं हम| ब्रोकली एक शीतकालीन सब्जी है जो गोभी की तरह बनाके भी खाया जाता है| इसमें कई सारे अच्छे पोषक तत्वों होने की कारण यह हमारे हार्ट, मूत्राशय रोग और कैंसर जैसी समस्या को रोध करने में मदत करता है| ब्रॉकली में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और विटामिन C अच्छी मात्रा में है| अगर आप रोज 100 ग्राम ब्रॉकली लेते हैं तो उससे रोज की जरुरी 150 % तक विटामिन C आपके शरीर को मिल सकता है|

ब्रोकली के बारे में कुछ सामन्य बातें – Overview about Broccoli

ब्रोकली खाने के कई सारे फायदे होते हैं| यह गहरी हरी सब्‍जी है और ब्रेसिक्‍का फेमिली की है, जिसमें पत्तागोभी और गोभी भी शामिल होती है| ब्रोकली को पका कर या फिर कच्‍चा भी खाया जा सकता है सलाद की तरह, लेकिन अगर आप इसे थोड़ा उबाल कर खाएंगे तो आपको ज्‍यादा फायदा होगा| ज्यादातर हरी सब्‍जी में लोहा, प्रोटीन, कैल्‍शियम, कार्बोहाइड्रेट, क्रोमियम, विटामिन A और C पाया जाता है, जो सब्‍जी को बहुत ही ज्यादा पौष्टिक बनाता है|

इसके अलावा इसमें फाइटोकेमिकल्स और एंटीऑक्‍सीडेंट भी होता है, जो कई सारे बीमारी और बॉडी इंफेक्‍शन से लड़ने में सहायक होता है| मूड सही रखने के लिए भी ब्रोकली बहुत ही अच्छा और सही सब्जी होती है| भारत में इसे खाने की चलन अभी भी कम है| पर यह ब्रोकली बहुत सारे हरी सब्जी से ज्यादा फायदेदायक होता है खासकर सर्दी के मौसम में|

ब्रोकली में रहनेवाले पोषक तत्वों – Nutrients in Broccoli

100 ग्राम ब्रॉकली में

  • कैलोरी – 34
  • टोटल फैट – 4 g(0%)
  • सैचुरेटेड फैट – 0 g(0%)
  • पॉलीअनसेचुरेटेड फैट – 0 g
  • मोनो अनसेचुरेटेड फैट – 0 g
  • कोलेस्ट्रॉल – 0 mg (0%)
  • सोडियम – 33 mg(1%)
  • पोटैशियम – 316 mg(9%)
  • टोटल कार्बोहायड्रेट – 7g(2%)
  • डाइटरी फाइबर – 6 g (10%)
  • शुगर – 7 g
  • प्रोटीन – 8 g(5%)
  • विटामिन A -12%
  • विटामिन C -148%
  • कैल्शियम – 4%
  • आयरन – 3%
  • विटामिन D – 0%
  • विटामिन B6 -10%
  • विटामिन B12 – 0%
  • मैग्नीशियम – 5%

ब्रोकली के कुछ स्वास्थ्यकारी गुण – Some Health benefits of Broccoli

  1. हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को सही रखता है ब्रोकली
  2. मधुमेह को नियंत्रित करता है ब्रोकली
  3. आँखों के लिए बहुत ही फायदेमंद है ब्रोकली
  4. गर्भवती महिलाओं के लिए लाभदायक है ब्रॉकली
  5. भूलने की बीमारी में मदत करता है ब्रॉकली
  6. कैंसर को रोकने में सबसे अच्छी सब्जी है ब्रोकली
  7. कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है ब्रोकली
  8. हार्ट अटैक की खतरे को कम करता है
  9. त्वचा में निखार लाने में मदत करता है
  10. वजन कम करने में मदत करता है ब्रोकली

हमारे प्रतिरक्षा प्रणाली को सही रखता है ब्रोकली – Immune system benefits of Broccoli in Hindi

ब्रोकोली विटामिन सी से भरी हुई है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समुचित कार्य को बनाए रखने के लिए एक विशेष पोषक तत्व मानी जाती है| हमें कई तरह के समस्या से आजकल के रोजमर्रा के जीवनशैली के कारण जूझना ही पड़ता है पर अगर आप रोज उबले हुए ब्रोकलीअपने खाने में लेंगे तो आपके रोग प्रतिरोध क्षमता बढ़ेगी अच्छी तरह से|

मधुमेह को नियंत्रित करता है ब्रोकली – Diabetes benefits of Broccoli in Hindi

ब्रोकोली क्रोमियम का बहुत अच्छी स्रोत है, जो मधुमेह पर नियंत्रण और शरीर में इंसुलिन के उत्पादन को नियंत्रित करती है| इसलिए अगर आपको मधुमेह की समस्या है तो आपके लिए ब्रोकलीबहुत एक अच्छी फायदेमंद सब्जी है| इसे रोज सलाद की तरह अपने खाने में जरूर रखे|

आँखों के लिए बहुत ही फायदेमंद है ब्रोकली – Eye sight benefits of Broccoli in Hindi

शोधकर्ताओं के अनुसार, ब्रोकोली में बीटा- कैरोटीन होता है जो आंखों में मोतियाबिंद और मस्‍कुलर डीजेनरेशन होने से रोकती है| बहुत से समय बच्चो को आंख सम्बन्धी समस्या ज्यादा हो जाती है और साथ ही आँखों के रौशनी भी कमजोर हो जाती है, उनके लिए रोज ब्रोकली खाना बहुत ही अच्छा होता है|

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभदायक है ब्रोकल – Broccoli benefits for Pregnant women

ब्रोकोली में कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और जिंक ऐसे तत्वों भरपूर मात्रा में होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है| इसलिए, यह बुजुर्गों और गर्भवती महिलाओं के लिये बहुत अच्‍छी मानी जाती है क्‍योंकि इनमें ऑस्टियोपोरोसिस होने का खतरा बहुत ज्‍यादा होता है| अगर आप रोज ब्रोकली सब्जी लेंगे तो यह आपके इस समस्या को कई हद तक कम कर देगा|

भूलने की बीमारी में मदत करता है ब्रोकल – Broccoli benefits memory development

ब्रोकली शरीर को एल्‍जाइमर से बचाती है क्‍योंकि इसमें बहुत ज्‍यादा आइरन और फोलेट पाया जाता है जो दिमाग के लिए बहुत ही अच्छा होता है| साथ ही आयरन से भरपूर होने की कारण यह हमारे एनीमिया समस्या को भी कम कर देता है| इसलिए जिन्हे रक्त की कमी है उन्हें भी ब्रोकली इस्तेमाल करना ही चाहिए|

कैंसर को रोकने में सबसे अच्छी सब्जी है ब्रोकल – Benefits of Broccoli for Cancer

डाइट में ब्रोकली को शामिल करने से कुछ तरह के कैंसर जैसे स्‍तन कैंसर, लंग और कोलोन कैंसर के खतरे कई हद तक कम हो जाती है| इसमें फाइटोकेमिकल्स होने के कारण, यह एंटी कैंसर न्‍यूट्रिशनल वेजिटेबल है| इसलिए जो कैंसर के चिकित्सा करवा रहे हैं उनके लिए ब्रोकली सबसे सही और अच्छी सब्जी है| ब्रोकली उबाल के खाने से यह सबसे अच्छा और सही रहेगा|

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है ब्रोकली – Benefits of Broccoli for cholesterol

यह फाइबर, क्रोमियम, और पोटेशियम का अच्‍छा स्‍त्रोत है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है| इसलिए अगर आपको कोलेस्ट्रॉल की समस्या है तो आप इसे अपने खाने में जरूर रखे| यह कोलेस्ट्रॉल को कम करके आपके हार्ट के सेहत को भी सही रखेगा|

हार्ट अटैक की खतरे को कम करता है – Benefits of Broccoli for heart attack

ब्रोकोली में कैरोटीनॉयड ल्‍यूटिन होता है जो हृदय की धमनियों को मोटा होने से रोकता है, जिससे हार्ट अटैक और अन्‍य हार्ट सबंधी बीमारियों का खतरा टलता है| जिन्हे हार्ट सम्बन्धी समस्या बहुत ज्यादा है उनके लिए यह उबाला हुआ ब्रोकली बहुत ही फायदेमंद होता है| जिन्हे एकबार हार्ट अटैक हो चूका है उनके लिए भी ब्रोकली बहुत ही फ़ायदा देता है हार्ट को स्वस्थ रखेने के लिए|

त्वचा में निखार लाने में मदत करता है – Skin health and Benefits of Broccoli in Hindi

ब्रोकली में एंटीऑक्सीडेंट होने की कारण यह त्वचा में निखार लाने में बहुत ही ज्यादा मदत करता है| अगर आपको त्वचा सम्बन्धी किसी भी प्रकार ही समस्या है या फिर कालेपन होने की समस्या है तो उसके लिए ब्रोकली बहुत ही अच्छा और सही खाना होता है| आप अगर रोज सलाद में या फिर उबले हुए ब्रोकली इस्तेमाल करेंगे तो यह आपके त्वचा में निखार लाने में मदत करेगा|

वजन कम करने में मदत करता है ब्रोकल – Weight loss and benefits Broccoli in Hindi

ब्रोकली खाने से न केवल स्‍वास्‍थ्‍य और पोषण मिलता है, बल्कि इस‍में लो कैलोरी होने की वजह से वजन भी कम होता है| मोटापे से परेशान लोगों के लिए ब्रोकली इसलिए बहुत ही फायदेमंद फ़ूड है| इसलिए अब आप जब भी बाजार सब्जी ख़रीदे तो अपने सब्जी की सूचि में ब्रोकली जरूर रखे|

Reference – healthyeating.org

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