Cinnamon in Bengali

Cinnamon (দারচিনি) আসলে একটি সুগন্ধি মশলা, যা সিন্নোমম নামক গাছ থেকে পাওয়া যায়| এই ধরণের গাছ দক্ষিণ পূর্ব এশিয়া, দক্ষিণ আমেরিকা আর ক্যারাবিয়ানের স্থানীয় জঙ্গলে দেখতে পাওয়া যায় মূলত| ভারতের কেরালা রাজ্যের কিছু অংশেও এই ধরণের গাছ দেখতে পাওয়া যায়| ভারতে দারচিনি মূলত ব্যবহার করা হয় রান্নার ক্ষেত্রে, বিশেষ করে নিরামিষ রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য এর প্রয়োগ করা হয়ে থাকে| কিন্তু শুধু মাত্র রান্নার কাজেই নয় আরো অনেক ক্ষেত্রেই দারচিনির ব্যবহার হয়ে থাকে, যে সম্পর্কে আমরা খুব কমই জানি| আসুন এই বিষয়েই কিছু জানা অজানা কথা আমরা জেনে নি|

আন্তর্জাতিক বাজার হিসাবে আমরা চার রকমের দারচিনি পেয়ে থাকি প্রধানত – Types of Cinnamon

  • সিলোন দারচিনি (আসল দারচিনি): এই ধরণের দারচিনি প্রধানত শ্রীলংকা তে পাওয়া গিয়ে থাকে, আয়ুর্বেদ শাস্ত্র মতে এই ধরণের দারচিনি ওষুধ হিসাবে সবথেকে ভালো  আর সাথে এই ধরণের দারচিনির দামও অন্য বাজার চলতি দারচিনির থেকে অনেকটা বেশি|
  • কেসিয়া দারচিনি (চীন দারচিনি): দক্ষিণ চিনে এই ধরণের দারচিনি পাওয়া গিয়ে থাকে যার দাম সিলোন দারচিনির থেকে অনেকটাই কম|
  • এরপর প্রধানত যে দারচিনি দেখতে পাওয়া যায় তা হলো ভিয়েতনামের দারচিনি যা তুলনায় অনেকটাই সস্তা|
  • চতুর্থ স্থানে যে দারচিনির উল্লেখ আমরা পেয়ে থাকি তা হলো বার্মা বা ইন্দোনেশিয়া থেকে প্রাপ্ত দারচিনি|

Cinnamon Health Benefits in Bengali

এবার জেনে নি আসুন দারচিনির কিছু সাধারণ ব্যবহার সম্পর্কে – Common Uses of Cinnamon in Bengali

দারচিনি একটি সুগন্ধি মশলা, যার ব্যবহার চা, কফি, সফ্ট ড্রিংক, কেক, পেস্ট্রির সাথে আরো অনেক ধরণের বেকারি প্রোডাক্ট-এ করা হয়ে থাকে| এছাড়াও অনেক ধরণের ক্যান্ডি, ওটসমিল, হট চকোলেট আর সাথে কিছু মিন্ট জাতীয় গামেও করা হয়ে থাকে| আর ভারতের বেশিরভাগ খাবারকেই আকর্ষণীয় আর সাথে সুগন্ধিত করতে দারচিনির ব্যবহার করা তো হয়েই থাকে|

অনেক ধরণের পারফিউম বানানোর ক্ষেত্রেও দারচিনির ব্যবহার করা হয়ে থাকে| দারচিনির ঔষধি গুনের কথা মাথায় রেখে বিভিন্ন ধরণের ওষুধের এর ব্যবহার করা হয় সাথে ওষুধের সুগন্ধ বজায় রাখার জন্যও এর ব্যবহার করা হয়ে থাকে|

দারচিনি আমাদের স্বাস্থ্য সুরক্ষিত রাখে এই রকম ভাবে – Health Benefits of Cinnamon in Bengali:

১) অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট-এ সমৃদ্ধ দারচিনি

শুধু আজ বলে নয় বহু সময় ধরেই দারচিনি কে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট জড়িবুটি হিসাবে ব্যবহার করা হচ্ছে| এই  ধরণের সুরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার জন্য তা শরীরের প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা অনেকটাই বাড়িয়ে দিয়ে থাকে| এটি ত্বকের উজ্জ্বল্য ধরে রাখতেও সহজ করে থাকে সাথে হজমেও সহায়তা করে|

২) প্রদাহ ও সংক্রমণ কমানোয় সহায়তা করে দারচিনি

দারচিনির প্রতিদিন সেবন করলে আমাদের হৃদয় সম্পর্কিত সমস্যা অনেক কমে যেতে পারে যার ফলে হার্টের সমস্যা অনেক নিয়ন্ত্রণে থাকে| সাথে এটি ক্যান্সারের সমস্যা ও ভুলে যাওয়ার সমস্যাকেও কম করে দেয় অনেকটাই|

৩) হৃদ রোগের সমস্যাকে অনেকটা কমিয়ে দেয়

একটি গবেষণাতে পাওয়া রিপোর্ট অনুযায়ী দেখা গিয়েছে যে দারচিনির ব্যবহারের ফলে হার্টের সমস্যা অনেক কম হয়ে থাকে| কারণ এটি হাই ব্লাড প্রেসার, হাই ব্লাড সুগারের সমস্যাকে অনেকটা কম করে হৃদয়কে ভালো রাখতে সাহায্য করে|

৪) রক্তে শর্করার সমস্যা কে কম করে মধুমেহকে নিয়ন্ত্রিত করে

দারচিনি কে জীবাণু রোধক ওষুধ হিসাবেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে, কারণ এটি ইনসুলিন হরমোনের মাত্রাকে নিয়ন্ত্রিত করে ব্লাড সুগার কে নিয়ন্ত্রণে রাখে, এই জন্য ডায়াবেটিক রোগীর জন্য দারচিনি কে একটি প্রয়োজনীয় আর লাভদায়ক হার্ব বলা হয়ে থাকে|

৫) ক্যান্সারের প্রতিষেধক হিসাবেও কাজ করে দারচিনি

দারচিনি তে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভরপুর মাত্রায় থাকার কারণে এটি ক্যান্সারের রোগীদের ডিএনএ ড্যামেজ থেকে রক্ষা করে সাথে টিউমাররের গ্রোথকেও কম করে দেয়| সম্প্রতি একটি গবেষণাতে পাওয়া গিয়েছে যে দারচিনির ভিতর থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্যান্সারের কোষগুলিকে বিকশিত হতে দেয় না ফলে ক্যান্সারের চিকিৎসা অনেক সহজ হয়ে যায়|

৬) মস্তিষ্কের অনেকরকম সমস্যা থেকে সুরক্ষা করে দারচিনি

দারচিনির উপর হয় কিছু গবেষণাতে পাওয়া গিয়েছে যে দারচিনির মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান    আলজাইমার আর পার্কিসন্স-এর মতো রোগের থেকে সুরক্ষা করে| ভুলে যাওয়া রোগের ক্ষেত্রে যদি রোজ দারচিনি খাওয়ার অভ্যাস করা যায় তাহলে সহজেই তাতে উন্নতি লক্ষ্য করা যায়|

৭) ভাইরাস জাতীয় সমস্যা থেকে রক্ষা করে দারচিনি

দারচিনির মধ্যে প্রাকৃতিক অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টিবায়োটিক ও অ্যান্টি-ফাংগাল থাকে যা মানব শরীরকে নানা ধরণের সংক্রমের হাত থেকে রক্ষা করে থাকে| সঙ্গে যদি দারচিনি এসেন্সিয়াল অয়েল ব্যবহার করা হয় তাহলে শরীরের প্রতিরক্ষা ক্ষমতা কয়েকগুণ বেড়ে যায়|

৮) দাঁত আর মুখের সমস্যার জন্য বিশেষ লাভদায়ক দারচিনি

দাঁত আর মুখের সমস্যার মধ্যে সবচেয়ে পরিচিত একটি সমস্যা হলো দাঁতে সংক্রমণ ও মুখে দুর্গন্ধের সমস্যা| এই দুটি সমস্যাতেই দারচিনি একটি প্রাকৃতিক জীবাণুনাশক মাউথওয়াশ হিসাবে কাজ করে থাকে যা মুখের দুর্গন্ধকেও কম করার সাথে সাথে কোনোরকম সংক্রমণকেও কম করে|

৯) ত্বকের জন্য অত্যন্ত ভালো অ্যান্টি-বায়োটিক দারচিনি

দারচিনির মধ্যে থাকা অ্যান্টিবায়োটিক ত্বকের চুলকানি থেকে শুরু করে অ্যাল্যার্জি ও সংক্রমণের মাত্রাকেও কম করে| সঙ্গে দারচিনির তেল ব্যবহারের ফলে শরীরের কোথাও ফোলা ও যেকোনোরকম ব্যাথা থেকেই সহজে আরাম পাওয়া  যেতে পারে|

১০) প্রতিরোধক ক্ষমতা অনেকটা বাড়িয়ে দেয়

দারচিনির ব্যবহারের ফলে মানব শরীরের নানা রোগ, সংক্রমণ ও জীবাণু প্রতিরোধক ক্ষমতা অনেক গুন্ বেড়ে যায় যা শরীরকে সুস্থ আর সাথে রোগ মুক্ত রাখে|

আসুন এবার জেনে নি দারচিনির দামের বিষয়ে – Price of Cinnamon:

এই মুহূর্তে ভারতের বাজারে যে দারচিনি পাওয়া যায় তার দাম কেজি প্রতি ২৫০ টাকা|

Indian names of Cinnamon

  • Cinnamon in Hindi : Dalchini, Darchini
  • Cinnamon in Urdu : Dalchini
  • Cinnamon in Gujarati : Dalchini
  • Cinnamon in Punjabi : Dalchini
  • Cinnamon in TeluguDalchina Chekka
  • Cinnamon in Tamil : Karuvapattai, Sannalavangapattai
  • Cinnamon in Kannada : Lavangapattai
  • Cinnamon in Bengali : Dalchini
  • Cinnamon in Malayalam : Karuvapatta
  • Cinnamon in Marathi : Dalchini
  • Cinnamon in Oriya : Dalchini
  • Cinnamon in Sanskrit : Darushila

If for some reason an experienced doctor is not available around you, then you can contact us here.

Leave a Review

How did you find the information presented in this article? Would you like us to add any other information? Help us improve by providing your rating and review comments. Thank you in advance!

Name
Email (Will be kept private)
Rating
Comments
Cinnamon in Bengali Overall rating: ☆☆☆☆☆ 0 based on 0 reviews
5 1

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।