Chia Seeds – চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ

আসলে চিয়া বীজ হলো মিন্ট প্রজাতির বীজ যা আকারে অনেকটা ছোট ও সাদা, ধূসর, বাদামি আর কালো রঙের হয়ে থাকে| এটি প্রধানত মেক্সিকোতে পাওয়া যায়, স্থানীয় “সালভিয়া হিস্পানিকা” গাছ থেকে এটি পাওয়া গিয়ে থাকে| এটি অনেক সময় পর্যন্ত শরীরকে ভালো এনার্জি দেবার জন্য একটি ভালো স্রোত সাথে এটি অনেক ধরণের প্রোটিনেও সমৃদ্ধ| যদি আপনি এর আকার দেখে এই বীজের বিষয়ে কোনো ধারণা করেন তাহলে কিন্তু খুবই ভুল ভাবনা হবে কারণ এটি দেখতে যেমন ছোট কাজে ঠিক ততটাই বড়ো|

চিয়া সম্পর্কে জানতে দাও

Chia Seeds - চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ

চিয়া বীজ এর মধ্যে প্রোটিন, ফাইবার, ফ্যাট, ওমেগা-3 জাতীয় তত্ত্ব থাকে যা আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে থাকে| এটিকে আমরা অনেক রকম ভাবেই আমাদের খাবারে সঙ্গে ব্যবহার করতে পারি| কেউ এটিকে কাঁচাই খেয়ে থাকেন কেউ আবার এটিকে পুডিঙের মধ্যেই দিয়ে খেতে বেশি ভালোবাসেন| অনেকেই ডিমের ওমলেটের উপর ছড়িয়ে এটি খেয়ে থাকেন| আবার অনেকে দইয়ের সঙ্গে মিশিয়ে এটি খেয়ে থাকেন| নিরামিষাশীরা এটি খেতেও খুব পছন্দ করেন কারণ এটি উদ্ভিজ প্রোটিনে ভরপুর| ওজন কম করার জন্যেও এটি একটি ভালো খাবার| অনেকে স্যালাডের উপর এই বীজ ছড়িয়ে খেয়ে থাকেন যার ফলে তার স্বাদ অনেকগুন বেড়ে যায়|

চিয়া বীজ ভারতে পাওয়া যায় না এবং মেক্সিকো থেকে আমদানি করা হয়ে থাকে তাই এটি তুলনায় দামি| এটি যেহেতু ভারতে পাওয়া যায় না তাই এটির ভারতীয় ভাষায় সেই ভাবে কোনো নাম নেই| হিন্দিতে এটিকে চিয়া বীজই বলা হয়ে থাকে|

অনেক সময় আমরা চিয়া বীজ আর তুলসীর বীজেকে এক করে ফেলি| কিন্তু এখানে বলা দরকার যে এই দুটি বীজ কিন্তু সম্পূর্ণ আলাদা বীজ| তুলসীর বীজ ভারতে সহজেই পাওয়া যায় আর দাম অনেক কম কারণ এটির  ফলন ভারতে বেশ ভালো| এই বীজের অনেক গুণ আছে কিন্তু এটি চিয়া বীজ না| তাই যদি আপনি চিয়া বীজ কিনতে চান তাহলে এটি মাথায় রাখুন যে চিয়া বীজ আর তুলসী বীজ কিন্তু সম্পূর্ণ আলাদা|

1. আসুন জেনে নি চিয়া আর তুলসী বীজের মধ্যে কিছু পার্থক্য – Difference in chia seeds and Sabja /basil seeds
2. এবার জেনে নিন চিয়া বীজের পুষ্টিকর তত্বের বিষয়ে – Nutrition Profile of Chia Seeds
3. চিয়া বীজে এই সমস্ত গুণও কিন্তু সামিল রয়েছে – Other Nutrition Value of Chia seeds
4. চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ – Health benefits of Chia Seeds in Bengali

আসুন জেনে নি চিয়া আর তুলসী বীজের মধ্যে কিছু পার্থক্য – Difference in chia seeds and Sabja /basil seeds

  • চিয়া বীজ সাদা, ধূসর আর কালো রঙের হয়ে থাকে কিন্তু তুলসী বীজ মূলত কালো রঙের হয়ে থাকে
  • যদি আপনি চিয়া বীজ জলে ভিজিয়ে রাখেন তাহলে তা ভিজতে কিছুটা সময় নিয়ে থাকে কিন্তু তুলসী কয়েক মিনিটের মধ্যেই ভিজে যায়
  • ভারতে যেহেতু চিয়া বীজ আমদানি করতে হয় তাই তুলসী বীজের থেকে এটি দামি হয়ে থাকে

এবার জেনে নিন চিয়া বীজের পুষ্টিকর তত্বের বিষয়ে – Nutrition Profile of Chia Seeds

যদি আপনি রোজ চিয়া বীজ খেয়ে থাকেন তাহলে এর থেকে পাওয়া কিছু পুষ্টিগুণ আপনি প্রতিদিন পেয়ে থাকবেন

ফাইবার
ওমেগা-3
প্রোটিন
ভিটামিন এবং মিনারেল

একটি উদাহরণ হিসাবে আমরা যদি ২৮ গ্রাম চিয়া বীজের কথা বলে থাকি তাহলে তার মধ্যে –

এনার্জি – ১৩৭ ক্যালোরি
কার্বোহাইড্রেড – ৩ গ্রাম
প্রোটিন – ৪ গ্রাম
ফ্যাট – ৬ গ্রাম
ফাইবার – ৬ গ্রাম
ম্যাগজিন – ৬ মিলিগ্রাম
ফসফরাস – ২৬৫ মিলিগ্রাম
ক্যালশিয়াম – ১৭৭ মিলিগ্রাম
জিঙ্ক – ১ মিলিগ্রাম
তামা – ১ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম – ৮ মিলিগ্রাম

চিয়া বীজে এই সমস্ত গুণও কিন্তু সামিল রয়েছে – Other Nutrition Value of Chia seeds

  • প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড আলফা-লিনোলেনিক এনং লিনোলেনিক অ্যাসিড
  • ভিটামিন A,B,E এবং D
  • খনিজ, সালফার, লোহা, আয়োডিন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেশিয়াম এবং অনেক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ – Health benefits of Chia Seeds in Bengali

ওমেগা-3 : চিয়া বীজে ওমেগা-3 প্রচুর মাত্রায় থাকে সাথে এর মধ্যে ওমেগা-3 অয়েল অনেক পরিমানে থাকে| ওমেগা-3 অয়েল আমাদের শরীরের কোলেস্টরল কে কম করতে বিশেষ সহায়তা করে থাকে| চিয়া বীজ আপনি যদি রোজ নিতে থাকেন তাহলে শরীরে বর্তমান কোলেস্টরলের মাত্রায় অনেক পরিবর্তন হয়|

হাঁড় এবং দাঁত মজবুত করতে : রোজ যদি আপনি চিয়া বীজ নিয়ে থাকে তাহলে তা আপনার ক্যালশিয়ামের জন্য খুবই ভালো| এতে ১৮% ক্যালশিয়াম পাওয়া যায় যদি আপনি রোজ এটি নিয়ে থাকেন| ক্যালশিয়াম আমাদের হাঁড়ের মজবুতি আনে সাথে দাঁতের স্বাস্থ্যও ভালো রাখতে সহায়তা করে| তাই যদি আপনি আপনার হাঁড়ের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখতে চান তাহলে চিয়া বীজকে রোজ আপনার ডায়েটে সামিল করুন যাতে আপনার শরীরের ক্যালশিয়ামের মাত্রাও বজায় থাকবে|

ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে : চিয়া বীজ আমাদের ওজনকে নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করে থাকে| আসলে এটি ভেজালে পরে একপ্রকার জেলের মতো হয়ে যায় তাই যদি এটা খাওয়া হয় তাহলে এটি পেটের ভিতর ছড়িয়ে যায় ফলে অনেকক্ষণ অবধি পেট ভর্তি থাকে| চিয়া বীজে অতিরিক্ত ক্যালোরি থাকে না তাই যদি কেউ ওজন কমানোর জন্য এটি খেতে চান তাহলে এটি একটি আদর্শ খাবার হতে পারে|

মস্তিষ্কের জন্য ভালো : চিয়া বীজ প্রোটিনে সমৃদ্ধ তাই আমাদের মস্তিষ্কের জন্যেও এটি কিন্তু বেশ ভালো| এটি আমাদের নার্ভ সিস্টেম কে মজবুত করতে সহায়তা করে থাকে সাথে যদি এটি আপনি প্রতিদিন সেবন করে থাকেন তাহলে অনেক রকমের সমস্যা থেকেও আমাদের সহায়তা হয়| ভুলে যাওয়ার মতো সমস্যা থেকে এটি আমাদের দূরে রাখতে সহায়তা করে|

রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে : চিয়া বীজ আমাদের রক্তে ইনসুলিনের মাত্রাকে সঠিক ভাবে বজায় রাখতে সহায়তা করে থাকে| তাই যাদের মধুমেহর সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য এটি একটি ভালো ওষুধের মতো কাজ করে থাকে|

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভরপুর : চিয়া বীজ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ তাই এটি সবরকমের অসুখের সাথে লড়াই করবার জন্য শক্তি জুগিয়ে থাকে| ক্যান্সার এর চিকিৎসার ক্ষেত্রেও এটি বেশ ভালো সহায়তা করে থাকে, বীজের ভিতর থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষতিকর জীবাণুর থেকে শরীরকে রক্ষা করে থাকে|

সৌন্দর্য্য ধরে রাখতে করে সহায়তা : চিয়া বীজের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমানে আয়রন, প্রোটিন ও ভিটামিন K যা আমাদের চুল ও ত্বকের জন্য খুবই ভালো সাথে উজ্জ্বলতা বজায় রাখতেও সহায়তা করে থাকে| তাই যদি আপনি চুল পড়ে যাওয়া ও ঝরার সমস্যা থেকে দূরে থাকতে চান সে ক্ষেত্রেও চিয়া বীজ আপনার জন্য একটি সঠিক খাবার হতে পারে|

মুড ভালো রাখতে সহায়তা করে : এর মধ্যে প্রচুর পরিমানে অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা আমাদের মুড ভালো রাখতে সহায়তা করে সাথে ঘুম ভালো আসারও সহায়ক|

হার্ট সুস্থ রাখতে করে সহায়তা : চিয়া বীজের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের শরীরের অপ্রয়োজনীয় রেডিক্যালস বেরিয়ে যেতে সহায়তা করে থাকে তাই আমাদের হার্ট অনেক সুস্থ ও ভালো থাকে এর ফলে|

Chia seeds in Bengali, chia seeds benefits in Bengali, chia seeds benefits, chia seeds uses in Bengali, Health benefits of chia seeds in Bengali

Leave a Review

How did you find the information presented in this article? Would you like us to add any other information? Help us improve by providing your rating and review comments. Thank you in advance!

Name
Email (Will be kept private)
Rating
Comments
Chia Seeds - চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ Overall rating: ☆☆☆☆☆ 0 based on 0 reviews
5 1

One thought on “Chia Seeds – চিয়া বীজের স্বাস্থ্যকারী লাভ

মন্তব্য করুন

আপনার ই-মেইল এ্যাড্রেস প্রকাশিত হবে না। * চিহ্নিত বিষয়গুলো আবশ্যক।